Pu Erh can be prepared Gong Fu Cha style, which is a Chinese method where you use a very small teapot, but instead brew the tea 6-10 times or more, depending on the quality of the tea.
Use 1 tsp. tea per cup.
Pour some boiling water, approx. 95 degrees on the tea leaves, to rinse for a few seconds and release the aromas.
This water is thrown away.
Pour another round of boiling water on the leaves and let them steep for 4-5 minutes.
The finished tea is poured into a preheated teapot.
Since the tea leaves give the best result by flowing freely, you can possibly use a spacious strainer in the preheated teapot, or pour the tea over a preheated teapot.
Sing Listening Bar
Vi er glade for at præsentere et nyt koncept i Sing Tehus på Rosenvængetsallé 6: Sing Listening Bar.
Inspireret af det japanske “listening bar”-univers – også kendt som jazz kissa – skaber vi et rum, hvor musikken og teen er i centrum. Her er fokus på at lytte aktivt til nøje udvalgte lydoplevelser i høj kvalitet.
Det er en atmosfære, hvor tempoet sænkes, og hvor både lyd, smag og stemning får plads. Når lyd og musik er af en ren og høj kvalitet, har det en beroligende effekt på centralnervesystemet på samme måde. I kombination med nydelse af te, men vi at kunne tilbyde en dejlig oplevelse.
Samtidig udvider vi oplevelsen med et kurateret udvalg af som vi serverer i Listening bar åbningstider:
- Delikate cocktails
- Sake
- Matcha-øl
- Små, raffinerede serveringer med mere..
Åbningstider for Sing Listening Bar:
Torsdag: 17.00 – 20.00
Fredag: 17.00 – 20.00
Lørdag: 16.00 – 19.00
Konceptet er drop-in med “wait to be seated”.
Musikken vil være temabaseret og skifte hver anden uge, så der løbende introduceres nye lyduniverser og stemninger.Vi ser frem til at byde dig velkommen til en anderledes oplevelse, hvor nærvær, lyd og smag går op i en højere enhed.Højttalerne kan også opleves i den normale åbningstid, hvor man kan opleve den ultimative baggrundsmusik.